Seleção de Receitas Mexicanas – Sabor con Buena Onda -
Na Peninsula de Yucatán ao pico de gallo tambem se conhece como xol-chon o jol-choc, em lingua maya. Este nome vem da maneira de cortar seus ingredientes como o “bico de um gallo”; é uma preparação que asemelha a uma salada mas é também conhecida como se fosse uma salsa. É uma base da cozinha mexicana ideal para acompanhar qualquer preparação a base de tortilla.
No México chamamos de fajitas às tiras “iscas” de carne. São muito consumidas pois a carne é preparada rapidamente, fica suculenta e saborosa.
Arroz Mexicano
PanuchOs
