Cerveja Mexicana

O México é mundialmente conhecido pelo Tequila mas suas cervejas (o Las Chelas como são conhecidas na Cd. do México), também são muito boas e algumas globalmente famosas como a XX Dos Equis, Corona, Sol, Tecate entre outras.

Eis aqui uma lista das melhores cervejas segundo minhas pesquisas e minha experiência pessoal.

Cerveja Cucapá

Cucapá nasceu no Estado que faz fronteira com Estados Unidos: Baja California para ser mais específicos em Mexicali.

Cucapá Obscura é a ganhadora da medalha de Oro da World Beer Championship (2007) com 91 pontos, é uma cerveja da cor marrom, com aromas de café, nozes y amêndoas torradas.  É uma cerveja suave que deixa na boca um suave gosto de café e nozes, ótima para acompanhar carnes grelhadas, queijos e sobremesas com chocolate e baunilha.

Os nomes são tão originais como seus sabores La Migra Winter, Baja Buggy, Low Rider, Chupacabras, Bracero, Green car, entre outros.

Cervecera Hidalgo

A cerveja Catrina Red Ale como o seu nome o diz é um tipo de cerveja “Ale Style” pelo tipo da levadura utilizada, o tempo e a forma de fermentação. O malte usado é torrado médio, é uma bebida suave, legeira com bastante aroma e sabor floral. Da cor avermelhada por isso Red Ale tem aromas de fruta doce e paladar suave, deixa um gosto leve de caramelo na boca.

Cerveja Calavera

Cerveja com alto grau de fermentação, aparência clara meio dourada, Servida em tulipa faz um belo colarinho, feita com ingredientes frescos como água de manancial, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo nobre e lavadura de abadia.

Esta empresa lançou uma cerveja chamada Calavera Ofrenda especialmente para comemorar o “Dia de Muertos” uma celebração mexicana com origens pré hispânicos e considerada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO feita a base de trigo (simbolizando o pão feito neste dia pelos mexicanos).

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